Вдохновленные наступившим в христианском мире постом, у мы с народом обсуждали концепцию постной пищи. В историческом и кросс-культурном разрезе)) Традиции современного поста - это результат многочисленных культурных заимствований. Может быть, господа историки подскажут хорошее добротное исследование на эту тему, а то я как-то не сталкивалась? Я могу провести только некоторые параллели... А на момент беседы мне вспомнился поразивший меня в свое время рецепт постного супа, который подавали к столу Александра VI (он же урожденный Родриго Борджия). Обещала найти его и поделиться.

Рецепт приведен в книге Ольги Назаровой "Путешествие на край тарелки"Рецепт приведен в книге Ольги Назаровой "Путешествие на край тарелки":

"Это старинный рецепт супа, который обычно подавали во время приготовлений к Пасхе в домах состоятельных фамилий, и, поскольку рецепт предполагает яйца, брали как минимум по одному на порцию и использовали рыбный или мясной бульон.

На 6 порций:
6 свежих яиц, щепотка соли, несколько капель уксуса бальзамико, 1 литр не слишком жирного и слегка приправленного кореньями процеженного рыбного (из трески, кальмара, морского леща) или мясного бульона, измельченные специи (корица, чеснок и любые другие по вкусу).
В миске взбить яйца с солью, уксусом и несколькими ложками холодной воды. В кастрюле нагреть бульон и, когда он закипит, медленно влить яйца, все время помешивая. Дать супу покипеть несколько секунд и всыпать специи. Подавать тут же горячим и дымящимся".

На современный взгляд, супу до постного далеко.
Но изначально под постом подразумевался только отказ от излишеств в еде, что предполагало скромную сервировку, простые рецепты. Это потом на него "наросло" множество других пищевых запретов.
Для папского стола того времени это суп весьма скромен.