Буря семи саженей высоты

[ladysonofa]

...в ирландских анналах можно найти не только множество рецептов различных напитков, но и узнать, для чего они предназначались. Однако, в основном секреты варения хмеля и пива, приготовления вина и проч. настолько тщательно оберегались, дабы не быть испорченными или утерянными, что передавать их необходимо было исключительно из уст в уста. Именно такой, записанный только около 18 века рецепт создания некоего «чудесного эликсира», предопределил появление широко известного сегодня «горячего вина» – глинтвейна. В старые времена он назывался «Буря семи саженей высоты»
(с)

- Нам понадобятся напитки трех вкусов - терпкого, крепкого и изысканного, - говорил людям Дитлак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Глинтвейн можно варить в любой не алюминиевой таре, желательно на живом огне. Тара с вином (100 г на одну порцию) ставиться на огонь, и содержимое доводится до температуры около 60 градусов - с этого момента огонь можно уменьшить.
Далее в следующем порядке добавляем, слегка помешивая:
- розового мартини (15 г на 1 п.),
- коньяк (15 г на 1 п.),
- натуральный апельсиновый сок (30 г на 1 п.),
Так же из расчета на одну порцию выжимается 1/5 лимона; добавляется треть щепотки корицы, одна палочка гвоздики и мед, столовая ложка с верхом.

Увеличиваем огонь. Варим еще 5 минут.
Снимаем с огня. 3 минуты настаиваем с закрытой крышкой.
Разливаем в бокалы (высокие и узкие).